Beef Bihari Boti بیف بہاری بوٹی

Beef Bihari Boti | https://ourcuisines.blogspot.com/

How to make Delicious Beef Bihari Boti on this Eid-ul-Adha 

This dish of Beef Bihari Boti is a perfect addition to your Eid menu. Also, if you do not own a grill, you can fry or bake these Beef Bihari Boti or kababs in a pan and smoke them with coal to replicate the BBQ aroma. 

Beef Bihari Boti or Bihari Kabab is a Pakistani BBQ delicacy, Bihari Kabab are thin strips of beef marinated in a spicy homemade masala and finished off with coal smoke, but here I'm using Beef cubes instead of thin fillets.

Ingredients:

• Beef Boti boneless --- 1 kg 
• Fat Cubes --- 8 to 10 or as needed 
• Ginger garlic paste ---- 2 TBSP 
• Turmeric (haldi) powder ---- ½ TSP 
• Salt ---- ½ TSP or to taste 
• Cumin seeds (Zeera) ---- 1 TBSP 
• Coriander seeds (Sabut dhania) ---- 1 TBSP 
• Button red chillies (sabut lal mirch) ---- 3 to 4 
• Black pepper corns (sabut Kali mirch) ---- 5 to 6 
• Red chili flakes (kuti lal mirch) ---- 1 TBSP or to taste 
• Grams (Chany) --- bhuny or pisy huye, 4 TBSP 
• Onion ----- 1 medium, cut into slices and fry till crispy golden 
• Garam masala powder ----- 1 TBSP 
• Yogurt (dahi) ---- 1 ½cup (without water, means strain its excess water) 
• Mustard oil (Sarson ka tel) ----- 6 TBSP 
• Raw papaya ---- 2 TBSP 
• Bihari Boti masala mix (Shan) ---- 2 TBSP 

Method: 

1. Dry roast zeera + dhania + kali mirch + lal sabut mirch on a hot pan. Take out when aroma begins. 
2. Now grind all above spices well.
3. Take fried onion mix with yogurt and grind till a semi-smooth paste. 
4. Marinate beef boti with all mentioned ingredients. 
5. Mix well and keep in fridge for 24 hours or at least 8-10 hours. 
6. Next day, arrange your BBQ set up and thread Beef Boti on metal skewers with at least 1 or 2 fat cubes in the middle. Fat gives very nice taste and aroma to your Beef Boti. 
7. Barbecue on coal and brush with oil while cooking. 
8. Serve immediately or store in an aluminium foil until served. 

Delicious Beef Bihari Boti is ready!! Enjoy with your favorite sauce/chutni. 

 Check more Beef Recipes:

1. How to make Restaurant Style Mongolian Beef – My Secret Recipe  
2. Beef Tikka Recipe بیف تکہ 
3. Make Delicious Beef Seekh kabab on this Eid!مزیداربیف سیخ کباب بنائیں
4. Punjabi Beef Pulao / Punjabi Masala Beef Pulao / Beef Pulao Biryani / Masaledaar Pulao Biryani پنجابی بیف پلاؤ
5. Special Daigi Beef Biryani – for Spice Lovers 

Beef Bihari Boti Recipe in Urdu

بیف بہاری بوٹی

:اجزاء

بیف بوٹی بغیر ہڈی --- 1 کلو

فیٹ کیوبز(چربی) --- 8 سے 10 یا ضرورت کے مطابق

ادرک لہسن کا پیسٹ ---- 2 کھانے کے چمچ

 ہلدی پاؤڈر ---- ½ چائے  کا چمچ

نمک ---- آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ

زیرہ (زیرا) ---- 1 کھانے کا چمچ

دھنیا کے بیج (سبوت دھنیا) ---- 1 کھانے کا چمچ

بٹن لال مرچ (سبوت لال مرچ) ---- 3 سے 4

کالی مرچ مکئی (سبوت کالی مرچ) ---- 5 سے 6

ریڈ چلی فلیکس (کٹی لال مرچ) ---- 1 کھانے کا چمچ یا حسب ذائقہ

چنے (چنی) --- بھونی یا پسی ہوئے، 4 کھانے کے چمچ

پیاز ----- 1 درمیانہ، ٹکڑوں میں کاٹ کر کرسپی سنہری ہونے تک بھونیں۔

گرم مسالہ پاؤڈر ----- 1 کھانے کا چمچ

دہی (دہی) ---- 1 ½ کپ (پانی کے بغیر، اس کا اضافی پانی چھان لیں)

سرسوں کا تیل (سرسوں کا تیل) ----- 6 عدد

کچا پپیتا ---- 2 کھانے کے چمچ

بہاری بوٹی مسالہ مکس (شان) ---- 2 کھانے کے چمچ

طریقہ

زیرہ + دھنیا + کالی مرچ + لال سبوت مرچ کو گرم پین پر خشک کریں۔ خوشبو آنے لگے تو نکال لیں۔

اب اوپر والے تمام مصالحوں کو اچھی طرح پیس لیں۔

تلی ہوئی پیاز کو دہی کے ساتھ ملا کر پیس لیں۔

بیف بوٹی کو تمام مذکور اجزاء کے ساتھ میرینیٹ کریں۔

BBQاچھی طرح مکس کریں اور فریج میں 24 گھنٹے یا کم از کم 8-10 گھنٹے کے لیے رکھیں اگلے دن 

   سیٹ اپ کو ترتیب دیں اور بیف بوٹی کو دھاتی سیخوں پر تھریڈ کریں جس کے درمیان میں کم از کم 1 یا 2 چربی والے کیوب ہوں۔ چربی آپ کی بیف بوٹی کو بہت اچھا ذائقہ اور خوشبو دیتی ہے۔

کوئلے پر باربی کیو پکاتے وقت تیل سے برش کریں۔

فوری طور پر پیش کریں یا ایلومینیم کے ورق میں اس وقت تک اسٹور کریں جب تک پیش نہ کیا جائے۔

مزیدار بیف بہاری بوٹی تیار ہے۔املی گڑ کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

 

Make Imli Gur ki chutni – See Recipe here
---------------------------
Recipe by Chef Sam 

Related Posts