گولہ کباب - Gola Kebab

Gola kebab | https://ourcuisines.blogspot.com/

How to make Gola Kebab at Home?

Gola kebab are one of the many kebabs you’ll find in many different regions. They are named gola (round), for their oval shape. These Gola Kebab are melt-in-the-mouth kababs that are seasoned with Pakistani spices and are incredibly juicy. Gola Kebab are traditionally grilled over charcoal but can be cooked in a pan too. 

They are: 

✓ tender, juicy, melt-in-the-mouth kababs 

✓ so easy to make 

✓ made with traditional spices available at home

Recipe Ingredients

• Ground Cumin - one teaspoon 
• Coriander powder- one tablespoon 
• Black pepper whole- 8-10
• Pipili – One Tablespoon 
• Small Cardamom-- 3-4 
• Mace (Javatri) – One teaspoon 
• Minced beef - 500 grams - grind finely 
• Garam masala powder - 2 Tablespoons 
• Salt - as per taste 
• Red chili powder -- one tablespoon 
• Green Chillies – Two Tablespoons 
• Raw Papaya paste – Two Tablespoons 
• Ginger garlic paste – two tablespoons 
• Turmeric – one teaspoon 
• Black salt – one teaspoon
• Green Coriander and Mint – As required
• Cooking Oil - 1 Cup

Method:

. Take ground cumin in a pan and add coriander powder, black pepper powder, pipili, small cardamom and mace in a pan and fry them until fragrant. Then grind in a grinder to make a spice mix powder.

. Now take beef mince in a vessel and add above-prepared ground spices (two tablespoons), salt, red chilli powder, green chillies, raw papaya paste, ginger garlic paste, turmeric, coriander powder, black salt, green coriander, mint and mix all ingredients well and put it in the fridge for 4-5 hours.

 . Now take the prepared mixture and make gola kebabs. Now grill/BBQ on coal the prepared gola kebabs

 . Now take cooking oil in a vessel, heat on medium flame and put the barbecued gola kebabs in it. Cook for 2-3 minutes and let it simmer for five minutes. 

Your delicious gola kebabs are ready.

Check more Beef Recipes:  

1. Beef Tikka Recipe بیف تکہ 
2. Beef Bihari Boti بیف بہاری بوٹی
3. Make Delicious Beef Seekh kabab on this Eid!مزیداربیف سیخ کباب بنائیں
4. Beef Tawa Dum Pasanday بیف توا دم پسندے
   
5. چپلی کباب - Chapli Kebab
6. How to make Shami Kebabs! شامی کباب
7. Tandoori Dum Resha Kebab (Smoked Thread Kebabs)
8. ShikamPuri Kebab (Shikam-Puri Kabab, شکم پوری کباب)

Gola Kebab Recipe in Urdu

گھر میں مزیدار گولہ کباب بنائیں

پکا نے کا وقت: تیس منٹ

 افراد: تین عدد

  : اجزا ء

 ثابت زیرہ ------- ایک چائے کا چمچ

 دھنیا پاؤڈر------- ایک کھانے کا چمچ

کالی مرچ------- آٹھ عدد

 پپلی ------- ایک کھانے کا چمچ

 چھوٹی اِلائچی------- چار عدد 

جاوتری ------- ایک چائے کا چمچ 

بیف قیمہ ------- پانچ سو گرام - باریک پیس لیں

 پسا ہوا گرم مصا لحہ -------   دو کھانے کے چمچ

 نمک ------- حسبِ ذائقہ 

لال مرچ پاؤڈر ------- ایک کھانے کا چمچ

 سبز مرچ -------   دو کھانے کے چمچ

کچاپپیتا ------- دو کھانے کے چمچ

 ادرک لہسن پیسٹ ------- دو کھانے کے چمچ

 ہلدی ------ ایک چائے کا چمچ

 کالا نمک ------- ایک چائے کا چمچ

سبز دھنیا اور پودینہ ------- ضرورت کے مطابق

کھانے کا تیل ------- ایک کپ

  ترکیب

۔  ایک پین میں ثابت زیرہ لیں اور اس میں دھنیا پاؤڈر ،کالی مرچ پاؤڈر ،پپلی ،چھوٹی اِلائچی اورجلوتری ڈال کر بھونیں اور گرائینڈر میں پیس کر مصالحہ بنا لیں ۔ 

۔  اب ایک برتن میں بیف قیمہ لیں اور اس میں گرائینڈ کیا ہوا مصالحہ (دو کھانے کے چمچ)،نمک،لال مرچ پاؤڈر،سبز مرچ ،پپیتا پسا ہوا ،ادرک لہسن پیسٹ ،ہلدی ،دھنیا پاؤڈر ،کالا نمک، سبز دھنیا اور پودینہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں اور چار گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں ۔

 ۔ اب تیار شدہ مکسچر لیں اور اس کے گولا کباب بنا لیں ۔ ۔اب تیا ر شدہ گولا کباب کو باربی

کیو کر لیں ۔ 

 ۔ اب ایک برتن میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں باربی کیو کیے ہوئے گولا کباب ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکالیں اور پانچ منٹ تک دم دیں ۔ آپکے مزیدار گولا کباب تیار ہیں ۔

-----------------------

Recipe by Bushra Mazhar

Related Posts