How to make Phirni/Firni! جھٹ پٹ فرنی

How to make  Phirni/Firni Easy Firni/Kheer Recipe |

Instant and Easy Phirni or Firni Recipe

phirni recipe | firni recipe | phirni sweet recipe | rice phirni recipe

Phirni or firni is a thick and creamy pudding made from ground rice. To make the simplest and yet the best phirni recipe all you need is rice, milk, sugar, nuts and flavorings of your choice like saffron or cardamom powder or rose water. you can top the phirni/firni with choice of dry fruits to make it flavourful of your choice.


  • Milk ---1 liter
  • Sugar --- half cup 
  • Rice flour --- (Or grind a cup of rice in a grinder.) Add a cup of rice flour and a little water and mix it
  • Fine chopped almonds and pistachios -- as much as you like
  • Cardamom --- 2 (Grind the seeds)
  • Kewda---1 spoon


  • Bring the milk to a boil in a large saucepan.
  •  Reduce the heat and add the rice flour that was dissolved with water (gradually, not all at the same time). Meanwhile, keep stirring the spoon continuously.
  •  It starts to thicken as well. So add sugar when it becomes thick enough.
  •  Add cardamom and stir.
  •  Add half almond & pistachios now. Save half for garnish on the top.
  •  Delicious phirni/firni is ready. 
  •  Keep in fridge to make it chill or enjoy hot.

Phirni/Firni Recipe in Urdu

جھٹ پٹ فرنی 


دودھ ---1 لیٹر
چینی --- ہاف کپ (چھوٹے والا)
چاول کا آٹا --- (یا ایک کپ چاول  بگھو کے پیس لیں۔) چاول کا آٹا ایک کپ تھوڑا پانی ڈال کے مکس کر لیں
بادام پستہ --- جتنا پسند ہو- باریک کاٹ لیں
الائچی --- ٢عدد  (پیس لیں)
کیوڑا --- ایک چمچ

بنانے کا طریقہ

دودھ کو کسی بڑی پتیلی میں ابلنے کے لیے رکھ دیں۔

 اوراس کے بعد آنچ ہلکی کر کے چاول کا آٹا جو گھول کے رکھا تھا وہ تھوڑا تھوڑا کر کے ڈالیں۔ اس دوران مسلسل چمچ چلاتے رہیں۔
یہ ساتھ ہی گاڑھا ہونا شروع ہو جاتا ہے۔ لہذا مناسب گاڑھا ہونے پر چینی بھی شامل کر دیں۔
الائچئ شامل کر دیں اور اتار لیں۔
آدھا بادام پستہ ابھی شامل کریں۔ اور آدھا اوپر گارنش کر دیں۔

مزیدار فرنی تیار ہے۔ ٹھنڈی کر کے مزے لیں۔

How to make Phirni/Firni!

Related Posts

Post a Comment


Thank you so much for your valuable comment!