Kadhi Pakora Recipe - کڑھی پکوڑا

Kadhi Pakora Recipe

kadhi pakora recipe | Punjabi kadhi recipe | recipe for kadhi pakoda

Everyone loves Kadhi Pakora! I am sharing my absolute favorite way to make the best Kadhi Pakora at home. Serve Kadhi pakora with naan, tandoori roti, or steamed rice and create a wholesome meal that everyone will love. 

Ingredients:

• Yogurt --- half kg
• Besan --- One cup full
• Salt --- 2 tbsp
• Red chili powder --- 2 tbsp
• Turmeric --- half teaspoon
• Coriander powder --- One tablespoon
• Ginger Garlic Paste --- One Tablespoon
• Onion---one medium
• Ghee or oil --- one cup
• Water --- 1 liter

For Tarka:

• Cumin --- one teaspoon
• Chilies --- 6 
• Oil --- half cup

Method:

1. Add half water to the yogurt and mix it. Add gram flour and mix.
2. Light brown the onion in ghee. Also, add ginger garlic paste and fry.
3. Add little water. Add all the spices. Fry lightly. 
4. Then add all the yogurt that was in the besan mix. 
5. Add remaining water and cook on low flame. 
6. When it starts to thicken properly, lower the heat and simmer.

To make Fritters (Pakora)

• Chop an onion in one and a half cups of besan.
• Add half a spoonful of salt and red chili powder.
• Add some mint too.
• Add 3 to 4 green chilies.
• Add a pinch of Ajwain.
• Add a pinch of sweet soda and mix. 
• Do not make a thin batter. 
• Fry the pakoras and add them to the curry

For Tarka:

Add cumin seeds in oil or ghee. Add red chilies and pour over the curry.

Delicious Kadhi Pakora is ready. Eat with rice or bread.

Check More Vegetable Recipes:

1. Besan ki Khandviyan Recipe بیسن کی کھنڈویاں
2. ALOO KI TIKKIآلو کی ٹکی
3. Vegetable Manchurian سبزیوں کا منچورین
4. Aloo Palak ki Sabzi Recipe آلو پالک کی سبزی
5. Gobi Manchurian گوبھی منچورین
6. Mix Vegetables Curry
7. How to make Paneer at Home | Easy Cottage Cheese Recipe
8. Make Jhat Pat Mixed Vegetable Pilaf

Kadhi Pakora Recipe in Urdu

مزیدار کڑھی پکوڑا

اجزاء

دہی ---  آدھ کلو

بیسن --- ایک کپ بھر کے

نمک --- 2 چمچ

لال مرچ پسی ہوئ  --- 2 چمچ

ہلدی --- آدھی  ٹی سپون

پسا دھنیا --- ایک ٹیبل سپون

ادرک لہسن پسا ہوا --- ایک ٹیبل سپون

پیاز ---  ایک عدد درمیانی

گھی یا آئل ---  ایک کپ

پانی --- ایک لیڑ

Kadhi Pakora | www.ourcuisines.blogspot.com

تڑکے کے لئے

زیرہ --- ایک چائے کا چمچ

ثابت گول مرچ--- 6 عدد

آئل --- آدھی پیالی

بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے دہی میں آدھا پانی ڈال کے مکس کر لیں۔ بیسن بھی ڈال کے مکس کریں۔
 

پیاز کو گھی میں ہلکا براءون کر لیں۔ ادرک لہسن پیسٹ بھی شامل کر دیں۔

تھوڑا پانی کا چھنٹا دیں۔ تمام مصالحے شامل کر دیں۔ ذرا سا بھونیں۔ پھر تمام دہی جس میں بیسن مکس تھا شامل کر دیں۔ باقی کا پانی بھی شامل کر دیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔ جب مناسب گاڑھی ہونے لگے تو چولہا اور ہلکا کر دیں۔

پکوڑوں کے لئے۔

ڈیڑھ پیالی بیسن میں ایک پیاز کاٹ لیں۔

نمک لال مرچ آدھی چمچ شامل کر دیں۔

تھوڑا پودینہ بھی ڈال دیں۔

ہری مرچ 3 سے 4 شامل کر دیں۔

ایک چٹکی اجوائن بھی شامل کر دیں۔

چٹکی میٹھا سوڈا ڈال کے گھول لیں۔ زیادہ پتلا نہ کریں۔ بس مناسب سا گاڑھا کر کے پکوڑے فرائ کر لیں اور کڑھی میں شامل کر دیں۔

تڑکہ کے لئے۔

آئل یا گھی میں زیرہ ڈالیں۔ ثابت لال مرچ ڈال دیں اور کڑھی کے اوپر ڈال دیں۔

مزیدار کڑھی پکوڑا تیار ہے۔

چاول یا روٹی کے ساتھ تناول فرمائیں۔

Kadhi Pakora | www.ourcuisines.blogspot.com

--------------------------- 

Recipe by Asfa Zaib

Related Posts