Rava Patty Wraps

Rava Patty Wraps - A New Twist

"Rava Patties are vegetarian Indian snacks, tasty as it is, but my twist is, I made wraps. You can have the patties with coconut or tamarind chutney whatever you like"

Rava Patty can be a good variety in the vegetarian section. Plus it can be a variation to the meat or potato patties. I spice it up more with pounded green chilies and cumin powder. Great recipe for kids and Hi-Tea as well. Rava patty Wraps!! Super healthy and super delicious. Perfect for Kitty Party too. Let’s try!!

Rava Patty Wraps Recipe in English

Ingredients:

To Make Rava/Sooji Patties: 

• Laban/Lassi – (salted) – 2 cups 
• Semolina (Sooji) – 1 cup 
• Potatoes (mashed) – 1 cup 
• Small green chillies – (pounded/crushed) – 3 
• White Cumin Seeds – (roasted & crushed) 1 TSP 
• Oil – 3 tablespoon 
• Salt – as per taste

To make Wraps: 

• All-Purpose Flour – (Maida) – 3 cups 
• Salt – 1 teaspoon 
• Sugar – 1 TBSP 
• Butter – 2 TBSP 
• Milk – – as needed for binding 
• Basil leaves (fresh/dried) – (chopped)- 1/2 teaspoon (optional)
• Parsely (fresh/dried) – (chopped)- 1/2 teaspoon 
• Yeast – 2 TSP

 
For Topping: 

• Lettuce Leaves – chopped or a single leaf for each wrap 
• Onion – slices or chopped – as needed 
• Capsicum – chopped or thin slices – as needed 
• Beetroot – Relish (optional) 
• Sev – (farsaan) – as needed 
• Tamarind Sauce – as needed 
• Red Chilli Chutney – – as needed 
• Green Chilli Chutney – – as needed

Instructions

STEP#1: To make Rava Patties 

1. Keep lassi/laban on boil with salt, cumin powder and green chillies. 
2. Add rava/sooji and keep stirring, add oil and mix well. 
3. As dough-like formed, then remove from the flame. 
4. Add mashed potatoes and mix well. 
5. Make patties and freeze for an hour. 
6. Deep fry till crisped-up

Patties are ready! Keep aside.

STEP#2: To make Wraps 

1. Mix all wrap ingredients very well. Bind with warm milk to make a soft dough. 
2. Keep in a big bowl and cover it with cling film, let it rise. 
3. Make 12 balls, roll each into thin chapatis/rotis. 
4. Dry roast on a skillet (Tava). 
5. Cover them with a moist cloth 

Wraps are ready! Keep them aside.

STEP#3: To Assemble 

1. In a bowl put salad shreds, sprinkle little salt, tamarind sauce and chutneys, toss well.
2. Take one wrap lay 2 rava/sooji patties in a line, put some salad mixture on it and sprinkle some sev. 
3. Now fold from the filling line, till wrapped up like a swiss roll. 
4. Can cut in half and keep them on a platter to serve. 

#Note: You can serve rava/sooji patties topped with chopped onions, tamarind and hot chutneys and top up with sev.

Delicious Rava/Sooji Patties Wraps are ready!! Enjoy!! 

Rava Patty Wraps Recipe in Urdu

سوجی پیٹیز بنانے کے اجزاء

لسی - (نمکین) - 2 کپ

سوجی - 1 کپ

آلو (ابلا ہوا میش) - 1 کپ

چھوٹی ہری مرچیں – (پسی ہوئی) – 3

سفید زیرہ - (بھونا ہوا اور پسا ہوا) 1 چائے کا چمچ

تیل - 3 کھانے کے چمچ

نمک - حسب ذائقہ

رول ریپنگ بنانے کے لیے

میدہ - 3 کپ

نمک - 1 چائے کا چمچ

چینی - 1 کھانے کا چمچ

مکھن - 2 چمچ

دودھ – – بائنڈنگ کے لیے ضرورت کے مطابق

تازہ دھنیا - 1/2 چائے کا چمچ

خمیر - 2 چائے کا چمچ

ٹاپنگ کے لیے

سلاد کے پتے - کٹے ہوئے یا ہر ایک رول کے لیے ایک پتا۔

پیاز - کٹی ہوئی - حسب ضرورت

شملہ مرچ - پتلی سلائسیں - حسب ضرورت

چقندر باریک کٹی ہوئی - حسب ضرورت

سیو - حسب ضرورت

املی کی چٹنی - حسب ضرورت

لال مرچ کی چٹنی - حسب ضرورت

ہری مرچ کی چٹنی - حسب ضرورت

مرحلہ نمبر 1: راوا پیٹیز بنانے کے لیے

لسی کو نمک، زیرہ پاؤڈر اور ہری مرچ کے ساتھ ابالنے کے لیے رکھیں۔ سوجی شامل کریں اور ہلاتے رہیں، تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

جیسے ہی آٹا بن جائے، پھر شعلے سے اتار لیں۔ میشڈ آلو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

پیٹیز بنائیں اور ایک گھنٹے کے لیے فریز کریں۔ کرکرا ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔

پیٹیاں تیار ہیں-

مرحلہ نمبر 2: رول ریپس بنانے کے لیے

 

تمام اجزاء کو بہت اچھی طرح مکس کریں۔ نرم آٹا بنانے کے لیے گرم دودھ سے گوندھ لیں۔

ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور اسے کلنگ فلم سے ڈھانپیں، اسے خمیر کے ساتھ دوگنا ہونے دیں۔

رول کریں اور ہر ایک کو پتلی چپاتی بنا لیں۔ چپاتی کو پین میں پکائیں

انہیں نم کپڑے سے ڈھانپیں۔ رول ریپس تیار ہیں۔

ایک پیالے میں سلاد کے پتے ڈالیں، تھوڑا سا نمک، املی کی چٹنی اور باقی چٹنیاں چھڑکیں، اچھی طرح ٹاس کریں۔

ایک چپاتی لے کر ایک لائن میں 2 سوجی پیٹیز بچھا دیں، اس پر سلاد کا مکسچر ڈالیں اور کچھ سیو چھڑک دیں۔

اب فلنگ لائن سے فولڈ کریں، یہاں تک کہ سوئس رول کی طرح لپیٹ لیں۔

نصف میں کاٹ سکتے ہیں۔ مزیدار راوا/سوجی پیٹیز ریپس تیار ہیں۔

--------

Related Posts