Zeera Aloo & Tarka Raita with Poori Paratha

Zeera Aloo,Tarka Raita with Poori Paratha are special desi Pakistani nashta items. People mostly enjoy these kind of breakfasts in winter seasons. Let's make this special desi breakfast during this winter season and enjoy with a hot cup of karak chaye. 

Zeera Aloo with Poori Paratha Recipe

Ingredients: 

 Poori Partaha: 

•  All Purpose Flour 500gms (میدہ) 
• Sugar 1/2 tbs (چینی) 
• Salt 1/2 tbs (نمک) 
• Milk 1/4 cup ( دودھ ) 
• Water as required (پانی) 
• Cooking Oil 2-3 tbs (کوکنگ ائل)

Tarka Raita: 

• Yoghurt 2cups (دہی) 
• Chili Flakes 1/2tsp (چیلی فلیکس) 
• Salt 1 tsp (نمک) 
• Oil 2tbs ( کوکنگ ائل) 
• Cumin 1/2tsp (زیرہ) 
• Curry Leaves 5 (کری پتہ)

Zeera Aloo: 

• Oil 1/4cup (کوکنگ ائل) 
• Mustard Seeds 1/4tsp (رائی دانہ) 
• Cumin 1tbs (زیرہ) 
• Garlic 3cloves (لہسن) 
• Potato 500gms (آلو) 
• Green Chilies 3 (سبز مرچ) 
• Salt 1/2tbs (نمک) 
• Red Chili Flakes 1/2tbs (چیلی فلیکس) 
• Turmeric Powder 1/4tbs (ہلدی پاؤڈر) 
• Carom Seeds 1/4tsp (اجوائن) 
• Coriander Powder 1/2tbs (دھنیاہ پاؤڈر) 
• Water 1cup (پانی)

Method:

1. To make paratha, mix flour, ghee, sugar, salt, and milk with water in a bowl and knead it. When it is kneaded, apply oil and keep it covered for 20-25 minutes. 
2. Add oil to a pan and heat it. When hot, add carom seeds, garlic, and cumin seeds and cook. When the garlic turns brown, add potatoes, green onions, pepper, salt, chili flakes, turmeric, celery, and coriander powder and cook on low heat.
3.  Add half a cup of water, cover, and cook when the potatoes are fried. When the water dries up, the Zeera Potato is ready. 
4. To make Raita, add yoghurt, chili flakes, and salt in a bowl and mix. Heat a teaspoon of oil in a pan, add chili flakes, and cumin curry leaves.  Fry for 2 minutes. Pour over the raita.
5. Make a patty with the prepared dough, make a round roti, and fry in hot oil for 1 minute. 

Very delicious Zeera Aloo Tarka Raita and Puri Paratha are ready.

 :تر کیب

 پروٹھا بنانے کیلئے ایک بول میں میدہ، گھی چینی، نمک، دودھ ڈال کر پانی کے ساتھ مکس کریں اور آٹا گوندھ لیں جب آٹا گوندھ

 جا ئے تو اس کے اوپر آئل لگا کر20-25 منٹ کیلئے ڈھک کر رکھ دیں

 ایک پین میں آئل ڈال کر گرم کریں گرم ہونے پر رائی دانہ لہسن اور زہرہ ڈال کر پکائیں جب لہسن پر کلر ا جائے تو آلو، سبز مرچ، نمک، چیلی فلیکس، ہلدی ، اجوائن دھنیاہ پاؤڈر ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں جب آلو فرائی ہو جائے تو ادھا کپ پانی ڈال کر ڈھک کر پکائیں جب پانی سوکھ جائے تو آلو تیار ہیں

  رائیتہ بنانے کیلئے ایک بول میں دہی، چیلی فلیکس، نمک ڈال کر مکس کریں ایک پین میں 2 چائے کے چمچ آئل ڈال کر گرم کریں اور چیلی فلیکس زیرہ کری پتہ ڈال کر2 منٹ کیلئے ٖفرائی کریں اور مکس دہی میں ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں

 تیار کیا ہوا آٹا لیکر ایک پیڑا بنائے اور ایک گول روٹی بنا کرشدید گرم آئل میں 1 منٹ کیلئےفرائی کر لیں

 بہت ہی لزیز زہرہ آلو تڑکا والا رائیتہ اور پوری پراٹھا تیار ہے

Related Posts