Peshawari Namkeen Karahi Gosht - پشاوری نمکین کڑاہی گوشت

 

Peshawari Namkeen Karahi Gosht

Enjoy your Eid lunch/dinner with Peshawari Namkeen Karahi Gosht Recipe very simple and very tasty.

Ingredients:

• Ghee ½ Cup  (گھی)
• Onion sliced 2 medium (پیاز)
• Mutton mix boti ½ kg (مٹن مکس بوٹی)
• Garlic paste 1 & ½ tbs (لہسن کا پیسٹ)
• Salt 1 tsp or to taste  (نمک)
• Cumin seeds roasted & crushed ½ tsp (زیرہ)
• Coriander seeds roasted & crushed ½ tsp (دھنیا)
• Water 1-2 Cups or as required  (پانی)
• Yogurt ½ Cup  (دہی)
• Sesame seeds grinded 2 tbs (تل کے بیج)
• Poppy seeds or Almonds grinded 2 tbs (خشخاش یا بادام)
• Black pepper Powder 1 tsp or to taste (کالی مرچ پاؤڈر)
• Fresh Cream 2 tbs (کریم)
• Green chilies 2 (ہری مرچ)
• Ginger ½ inch piece (ادرک)

Method

• In wok,add ghee and let it melt,add onion and fry until translucent.
• Add mutton mix boti,garlic paste and mix well until changes color (3-4 minutes).
• Add salt,cumin seeds,coriander seeds and mix well.
• Add water and mix,bring it to boil,cover & cook on medium low flame until meat is tender (approx.1 hour).
• Mix well on high flame for 2 minutes.
• Switch off the flame,add yogurt,sesame seeds,poppy seeds/almonds,black pepper crushed & mix well.
• Switch on the flame and cook until ghee separates.
• Again switch off the flame,add cream and mix well.
• Simmer on low flame for 2 minutes and add green chilies, ginger & serve.

پشاوری نمکین کڑاہی گوشت ترکیب

• کڑھائی میں گھی کی ڈال کر پگھلا لیں اور پیاز کی  ڈال کر سنہری ہونے تک فرائی کرلین۔
• مٹن مکس بوٹی اور لہسن کا پیسٹ ڈال کر رنگ تبدیل ہونے تک اچھی طرح مکس کر لین (3-4 منٹ)۔
• نمک، زیرہ اور دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کرین۔
• اب پانی ڈال کر مکس کرین،اُبال آنے کے بعد ڈھک دیں اور ہلکی درمیانی انچ پر گوشت گل جانے تک پکا لیں(تقریباً 1 گھنٹہ)۔
• اب تیز آنچ پر 2 منٹ کے لیے اچھی طرح مکس کرلین۔
• آگ بند کر کے اس میں دہی، تل، خاشخاش/بادام، کالی مرچ پسی ہوئی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• آنچ کو تیز کریں اور گھی کے الگ ہونے تک پکائیں۔
• آگ بند کر دیں، کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب 2 منٹ ہلکی آنچ پر ابالیں اور ہری مرچ، ادرک ڈال کر سرو کریں۔

Check more Beef Recipes:

1. Beef Tikka Recipe بیف تکہ 
2. Beef Tawa Dum Pasanday بیف توا دم پسندے
3. How to make Nargasi Koftay? نرگسی کوفتے
   
4. Beef Kaleji Masala بیف کلیجی مصالحہ
5. Shahi Badami Qorma شاہی قورمہ
6. Balochi Raita Gosht

----------

Recipe by Zu's Kitchen

Related Posts