ترکی بریوچے(Turkish sesame buns)
How to make Turkish Brioche
اجزاء
چار کپ آٹا
2 انڈے
1 کھانے کا چمچ چینی
¾ کپ پسا ہوا پنیر
1 ½ کھانے کا چمچ خمیر
⅔ کپ دودھ
¼ کپ پگھلا ہوا مکھن
ترکیب
دودھ کو ابالے بغیر تھوڑا سا گرم کریں، پھر اس میں خمیر اور چینی ملا کر اچھی طرح ہلائیں، اور خمیر کو ایک چوتھائی گھنٹے کے لیے ایک طرف چھوڑ دیں۔
آٹے کو ایک دوسرے پیالے میں چھان لیں، انڈے، ایک چٹکی نمک اور مکھن ڈالیں اور اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
دودھ، خمیر اور چینی کا مکسچر شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک آٹا نہ بن جائے، پھر اسے ڈھانپیں اور ایک یا دو گھنٹے تک چھوڑ دیں۔
آٹے کو برابر کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں، پھر ان میں سے ہر ایک کو پھیلا دیں اور پنیر کی فلنگ ڈال کر ذائقہ کے مطابق شکل دیں۔
برائیوچ کے ٹکڑوں کو اوون ٹرے میں ڈالیں ، پھر اسے ڈھانپ کر 30 منٹ تک پھو لنے دیں۔
پھر ٹکڑوں کو مکھن سے برش کرتے ہیں، تل کے ساتھ چھڑکتے ہیں، اوون کو 180 سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کرتے ہیں، اور ٹرے کو اوون میں ڈال کر 25-30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ یہ سنہری رنگ حاصل نہ کر لے، اور اس طرح یہ تیار ہو جاتے ہیں۔
-------
Recipe by Asfa Zaib
0 Comments
Thank you so much for your valuable comment!