Tutti Frutti Cake - ٹوٹی فروٹی کیک

Tutti Frutti Cake is very popular in Pakistan and India and fondly eaten by kids and elders on every occasion and tea parties. Kids love this cake so much due to its colorful appearance and sweet flavor. 

Download File Now

INGREDIENTS:

• All-Purpose Flour (maida) 2 Cups
• Caster Sugar (powdered sugar) 1 -1/2 cups
• Tutti Frutti (Candied Fruits) (2 or multicolored),  1/2 cup 
• Butter Unsalted,  ½ cup (1 stick or 115 gm)
• Milk 3/4 cup (180 ml)
• Eggs 2, (at room temperature)
• Baking powder  2 teaspoons
• Baking soda  1 teaspoon
• Vanilla essence/extract  2 tsp
• Fresh Orange Zest (or Lemon zest) a pinch, optional
• Dried nuts (Cashews/almonds/walnuts) to sprinkle on top, optional

 ٹوٹی فروٹی کیک بنانے کے لئے اجزاء

 میدا - 2 کپ

 کیسٹر شوگر (پاؤڈر چینی) - ڈیڑھ کپ

 ٹوٹی فروٹی (کینڈیڈ فروٹ) (2 یا کثیر رنگ میں) - آدھا کپ 

     مکھن - آدھا کپ , یا 115 گرام

 دودھ -3/4 کپ (180 ملی لیٹر)

 انڈے 2- (کمرے کے درجہ حرارت پر

 بیکنگ پاؤڈر- 2 چائے کے چمچ

 بیکنگ سوڈا- 1 چائے کا چمچ

 ونیلا ایسنس 2 چائے کے چمچ 

 تازہ اورنج زیسٹ (یا لیمن زیسٹ) - ایک چٹکی،

 خشک گری دار میوے (کاجو/بادام/اخروٹ) اوپر چھڑکنے کے لیے

METHOD:

1. Preheat the oven to 180 degrees C.
2. Grease a loaf pan with butter and sprinkle with flour. Tap to remove excess.
3. Sieve flour, baking powder and baking soda twice and keep aside.
4. Mix tutti frutti with 1 tbsp of flour and set aside.
5. Combine butter and sugar and beat until light and fluffy, about 2 to 3 mins.
6. Add one egg at a time, to the sugar-butter mixture and beat well.
7. Add vanilla essence and mix well.
8. Add orange or lemon zest if using, mix well.
9. Next add the flour, baking powder mixture, and milk alternatively and beat well after each addition. Mix until a creamy batter is formed without lumps.
10. Finally, fold in the tutti-frutti rolled in flour, mix gently (don’t beat).
11. Pour the batter into the pan, sprinkle almonds or cashews on top and bake for 35-40 mins until a toothpick inserted comes out clean.
12. Remove from oven, let it cool completely and then take out from the cake tin.
13. Slice and serve with coffee or tea.

Enjoy!

بنانے کا طریقہ

اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں۔
ڈبل روٹی کے پین   یا کیک ٹن کو مکھن سے گریس کریں اور میدہ چھڑکیں۔ اضافی میدہ نکالنے کے لیے کاؤنٹر پر پین کو تھپتھپائیں۔
میدہ، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا دو بار چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔
ٹوٹی فروٹی کو 1 چمچ میدہ کے ساتھ ملائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔مکھن اور چینی کو مکس کریں اور تقریباً 2 سے 3 منٹ تک پھینٹیں
چینی مکھن کے آمیزے میں ایک وقت میں ایک انڈا شامل کریں اور اچھی طرح پھینٹیں۔
ونیلا ایسنس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اورنج یا لیموں کا زیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس کے بعد میدہ، بیکنگ پاؤڈر مکسچر، اور دودھ شامل کریں اور ہر اجزاء کے اضافے کے بعد اچھی طرح سے پھینٹیں۔
اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ کریمی بیٹر نہ بن جائے۔
آخر میں، آٹے میں لپی ہوئی ٹوٹی فروٹی میں ڈالیں، آہستہ سے مکس کریں (مزید بیٹ نہ کریں)۔
بیٹر کو پین میں ڈالیں، اگر چاہیں اوپر بادام یا کاجو چھڑکیں اور 35-40 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔
اوون سے نکال کر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر کیک ٹن سے نکال لیں۔
سلائس کریں اور کافی یا چائے کے ساتھ سرو کریں اور لطف اٹھائیں۔

Download File Now

Related Posts