Gajar Ka Halwa Recipe
Gajar ka Halwa, a delicious winter dessert made with the rich hue of carrots that you don’t need to grate. Try this quick, easy and mouth-watering traditional dessert.
Ingredients:
-Milk 1 litre
-Carrots peeled slices 1 & ½ kg
-Sugar 1 Cup or to taste
-Cardamom seeds crushed ½ tbs
-Desi Ghee 1 Cup
-Cashew nuts½ Cup
-Almonds ½ Cup
-Pistachios ½ Cup
-Khoya 150g
-Chandi warq
-Khoya
-Fried nuts
Directions:
-In a wok,add milk & bring it to boil.
-Add carrots,mix well & cook on medium flame for 2-3 minutes,cover & cook on low flame until carrots are tender (20-25 mins) (cook until milk is reduced to 1 cup) then mix well with the help of masher.
-Add sugar,cardamom seeds,mix well & cook on low flame for 10-15 minutes.
-In a frying pan,add desi ghee & let it melt.
-Add cashew nuts,almonds,pistachios,mix well & fry until light golden (1-2 mins).
-In gajar halwa, add fried nuts,mix well & cook on medium flame until ghee separates (20-25 mins) & mix continuously.
-Turn off the flame,add khoya & give it a good mix (Yields: 1600g)
-Garnish with edible silver leaves,khoya,fried nuts & serve!
Gajar Ka Halwa Recipe in Urdu
گاجر کا حلوہ
اجزاء:
- دودھ 1 لیٹر
- گاجر کے سلائس کرشڈ 1 اور ½ کلو
- چینی 1 کپ یا حسب ذائقہ
- الائچی کے دانے آدھا چمچ پسا ہوا
- دیسی گھی 1 کپ
- کاجو آدھا کپ
- بادام آدھا کپ
- پستے آدھا کپ
- کھویا 150 گرام
- چاندی ورق
- کھویا
- تلی ہوئی گری دار میوے
ہدایات:
- ایک کڑاہی میں دودھ ڈال کر ابال لیں۔
- گاجر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر گاجر کے نرم ہونے تک پکائیں (20-25 منٹ) اور میشرکی مدد سے میش کریں
- چینی، الائچی کے بیج ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 10-15 منٹ تک پکائیں۔
- ایک کڑاہی میں دیسی گھی ڈال کرمیلٹ کریں۔
- کاجو، بادام، پستہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں (1-2 منٹ)۔
- گا جر کے حلوے میں، تلی ہوئی گری دار میوے ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک گھی الگ نہ ہو جائے (20-25 منٹ) اور مسلسل مکس کریں۔
- اب اس میں کھویا ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں
- چاندی کے ورق، کھویا، میوے سے گارنش کریں اور سرو کریں!
.jpg "Gajar Ka Halwa")
Recipe by Zu's Kitchen
0 Comments
Thank you so much for your valuable comment!